Frescor de Verão: Gaspacho de Morango e Melancia
Frescor de Verão: Gaspacho de Morango e Melancia
O verão pede refeições leves e refrescantes, e nada melhor do que um gaspacho para acalmar o calor. Mas, em vez do tradicional gaspacho de tomate, que tal experimentar uma versão doce e frutada? Este Gaspacho de Morango e Melancia é a combinação perfeita de sabores frescos e vibrantes, ideal para um lanche ou entrada nos dias mais quentes. Vamos mergulhar nesta delícia?
Ingredientes (para 4 pessoas):
- 500g de morangos
- 3 colheres de sopa de açúcar em pó (confeiteiro / glacé)
- 2 limões
- 500g de melancia
- Folhas de manjericão fresco
Instruções:
- Preparar os Morangos:
- Começa por cortar os morangos em pedaços e colocá-los numa taça grande.
- Adiciona as 3 colheres de sopa de açúcar glacé.
- Espreme o sumo dos 2 limões sobre os morangos e mistura bem.
- Deixa os morangos a macerar no frigorífico por, no mínimo, 10 minutos. Este tempo vai permitir que os sabores se combinem e intensifiquem.
- Preparar a Melancia:
- Enquanto os morangos maceram, descasca e corta a melancia em pedaços. Para uma textura mais suave, podes retirar as sementes da melancia.
- Reserva a melancia no frigorífico para que fique bem fresca.
- Triturar os Ingredientes:
Momentos antes de servir, retira os morangos do frigorífico.
- Coloca 3/4 dos morangos e toda a melancia num liquidificador ou processador de alimentos.
- Tritura até obteres uma mistura suave e homogénea. Se preferires, podes passar a mistura por um coador para retirar as sementes ou pedaços maiores.
- Servir:
- Serve o gaspacho em pratos fundos ou taças.
- Decora com folhas de manjericão picadas, que vão adicionar um aroma fresco e um contraste de sabores delicioso.
- Adiciona os restantes morangos macerados por cima do gaspacho para um toque extra de sabor e textura.
- Serve imediatamente para aproveitar a frescura dos ingredientes.
Dicas e Truques:
- Doçura Ajustada: Se os morangos ou a melancia não estiverem muito doces, podes ajustar a quantidade de açúcar glacé a gosto.
- Variedade de Sabores: Experimenta adicionar outras frutas como pêssegos ou framboesas para variações de sabor.
- Apresentação: Para uma apresentação mais elaborada, podes servir o gaspacho em copos altos com uma palhinha colorida.
Este Gaspacho de Morango e Melancia é a escolha perfeita para um dia quente de verão. É refrescante, leve e absolutamente delicioso. Além disso, a combinação de morangos e melancia com o toque de manjericão cria um prato visualmente bonito e irresistível.
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