Baba de Camelo e Iogurte, Uma Receita Irresistível!

Hoje, mergulharemos na deliciosa receita da "Baba de Camelo e Iogurte"(mousse de doce de leite), uma receita que vai conquistar os vossos paladares a cada colherada.

• Esta sobremesa combina a sedosidade do leite condensado cozido, a leveza das claras em castelo e a frescura do iogurte, culminando numa verdadeira obra-prima culinária. Por detrás a origem desta receita está uma lenda muito curiosa sobre o motivo do seu nome estranho, e podem saber todas as curiosidades da receita no nosso podcast.

✨Ingredientes:

👩‍🍳Instruções

1. Compra uma lata de leite condensado cozido ou, se preferires, cozinha numa panela de pressão (lata fechada e água) por 20-25 minutos após iniciar a pressão.
2. Separa cuidadosamente as claras das gemas.
3. Aquece o conteúdo da lata de leite condensado num tacho até obter uma textura mais líquida, sem ferver. (Se o leite foi cozido em casa e ainda está morno, esta etapa não é necessária.
   
   
   
4. Fora do lume, adiciona as gemas e o iogurte à mistura.
5. Com uma vara de arames, incorpora delicadamente as claras batidas em castelo.
6. Transfere a mistura para o frigorífico, deixando-a repousar por no mínimo 4 horas.
   
   
   
7. Finaliza a sobremesa com amêndoa tostada por cima.

Agora é a hora de fazer suas papilas gustativas dançarem!

Não te esqueças de deixar as tuas dúvidas ou sugestões nos comentários.

Bon Appétit!

Dicas, Truques e Personalização:

Variação de frutos secos: Se és fã de diferentes texturas, experimenta trocar as amêndoas tostadas por nozes ou avelãs. Cada fruto seco adiciona um toque único à textura da sobremesa. Toque de Cítrico: Acrescenta um twist cítrico à tua baba de camelo adicionando raspas de laranja ou limão à mistura antes de a levar ao frigorífico. Este truque proporciona uma frescura adicional ao doce. Chocolate Delicioso: Para os amantes de chocolate, nada impede de adicionar pepitas de chocolate negro. Cria uma versão indulgente com o melhor dos dois mundos: caramelo e chocolate. Cobertura Crocante: Além de amêndoas tostadas, experimenta adicionar uma camada fina de caramelo crocante ou bolachas trituradas por cima antes de servir para uma experiência de sabores mais rica. Caminho Congelado: Transforma esta baba de camelo numa experiência gelada, colocando-a em moldes de gelado antes de a levar ao congelador. Um delicioso gelado de baba de camelo está prestes a surpreender! Creme Adicional: Se procuras uma textura ainda mais cremosa, adiciona uma camada de natas batidas por cima antes de servir. Um toque indulgente que vai agradar a todos. Artes da Decoração: Deixa fluir a tua criatividade na apresentação. Polvilha cacau em pó, desenha padrões com caramelo ou cria espirais com chocolate derretido para uma apresentação digna de um chef de pastelaria. Lembra-te, a culinária é uma arte que permite a expressão pessoal. Sente-te à vontade para experimentar e personalizar esta receita de baba de camelo de acordo com o teu gosto e imaginação!

Se tiveres alguma dúvida, crítica ou sugestão, deixa o teu comentário ou envia mensagem para o nosso instagram @podcast_ohlatarte. Partilha a receita para nos ajudares a alcançar mais pessoas. Lembra-te podes ouvir esta e outras receitas no nosso podcast, disponível nas principais plataformas. Os episódios do Oh la tarte da segunda temporada são lançados nos dias 1 e 15 do mês. Marca na agenda!