A Receita Oculta das Panquecas Irresistíveis ou Panquecas de leite condensado
A Receita Oculta das Panquecas Irresistíveis ou Panquecas de leite condensado
Oh, meus amigos, preparem-se para uma jornada gastronómica irresistível! As panquecas de leite condensado são simplesmente divinas, uma explosão de sabor que não podes perder. Com frutas frescas, chocolate ou xarope, tornam-se um verdadeiro êxtase culinário. Sem mais demora, vamos directo à receita!
✨Ingredientes:
- 1 lata de leite condensado (397g)
- 300g de farinha de trigo T45 ou T55
- 25g de amido de milho (farinha Maizena)
- 300ml de água
- 1 colher de chá de fermento de bolos (5g)
- 5 ovos médios (preferencialmente de galinhas felizes)
- Pitada de sal
- Manteiga ou óleo para untar
👩🍳Instruções
- Separe as claras das gemas.
- Misture gemas, leite condensado, água, sal, fermento e farinha até obter uma massa homogénea. (Se houver grumos, utilize a varinha mágica para uma textura perfeita.)
- Bata as claras em castelo e incorpore-as à massa.
- Aqueça a frigideira com manteiga ou óleo, despeje uma concha de massa e aguarde a magia acontecer.
- A massa formará bolinhas douradas; vire para dourar o outro lado.
- Repita até a felicidade completa!
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Dicas e Truques:
- Clarificação Perfeita: Ao separar as claras das gemas, certifica-te de que não há vestígios de gema nas claras. Isso garante uma textura leve nas panquecas.
- Mix Homogéneo: A mistura de gemas, leite condensado, água, sal, fermento e farinha deve ser suave. Se notares grumos, a varinha mágica ou um liquidificador são aliados para uma massa perfeitamente lisa.
- Claras em Neve: Bater as claras em castelo adiciona uma leveza incrível. Incorpora-as delicadamente para manter a textura fofa.
- Frigideira Pré-aquecida: Aquece bem a frigideira antes de verter a massa. Uma frigideira antiaderente e um toque de manteiga ou óleo evitam que as panquecas peguem.
- Dourar Ambos os Lados: Cozinha até que as panquecas estejam douradas de ambos os lados para garantir uma cor apetitosa e uma cozedura uniforme.
- Frutas Frescas: Adiciona pedaços de frutas da estação para uma explosão de frescura.
- Calda de Chocolate: Uma generosa calda de chocolate derretido eleva as panquecas a um nível indulgente.
- Xarope de Ácer: Para um toque agridoce, rega com xarope de ácer de alta qualidade.
- Chantilly: Uma colher de chantilly proporciona uma textura aveludada e um sabor decadente.
- Gelado: Panquecas quentes com uma bola de gelado? Sim, por favor! Uma combinação de temperatura que derrete corações.
Sê ousado(a) e experimenta combinações únicas. Mistura e combina diferentes toppings para criar as tuas panquecas de sonho. A cozinha é o teu palco, diverte-te!
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