Bolo de Cenoura e Iogurte: Uma Viagem ao Sabor Puro da Delicadeza!
Bolo de Cenoura e Iogurte: Uma Viagem ao Sabor Puro da Delicadeza!
Esta receita vai te surpreender com sua irresistibilidade! Um bolo de cenoura e iogurte que é macio e delicioso, sem uma gota de óleo ou manteiga. Se quiser elevar ainda mais o sabor, uma cobertura de ganache de chocolate é a cereja no topo. Vamos mergulhar nesta experiência culinária e aprimorar suas habilidades de pastelaria!
✨Ingredientes:
- 1 Iogurte natural (125g)
- 300g de Cenoura, descascada, cortada em pedaços pequenos ou relada
- 4 Ovos médios
- 225g de Açúcar branco ou amarelo (ajuste ao seu gosto)
- ½ colher de café de Sal fino (2g)
- 1 colher de chá de Canela (opcional)
- 275g de Farinha T45 ou T55
- 2 colheres de chá de Fermento de bolos (10g)
👩🍳Instruções
- Pré-aqueça o forno a 190ºC.
- No liquidificador ou robot de cozinha, tritura o iogurte e a cenoura até obter um puré. Se não tiveres um liquidificador, podes usar cenouras raladas finamente ( a textura final do bolo vai ser diferente).
- Bate os ovos com o açúcar até obter um creme esbranquiçado e fofo, atingindo o ponto de fita( cerca de 10-15 minutos). Recomendo o uso de uma batedeira eléctrica fixa para esse processo.
- Incorpora delicadamente a farinha, fermento, sal e canela peneirados sobre a mistura de ovos.
- Adiciona o puré de cenoura à massa, misturando até ficar homogéneo.
- Despeja a massa em uma forma untada e leva ao forno a 180ºC por aproximadamente 45 minutos.
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- Verifica a cozedura a partir dos 35 minutos, pois cada forno é diferente.
- Retira do forno, deixa arrefecer um pouco e desenforma.
- Deixa esfriar completamente antes de saborear.
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- Derrete 50g de chocolate negro com 50g de natas até obter uma textura brilhante.
Agora é a hora de fazer suas papilas gustativas dançarem!
Não te esqueças de deixar as tuas dúvidas ou sugestões nos comentários.
Bon Appétit!
Dicas e Truques:
- Para uma textura mais fina, utiliza o liquidificador para o puré de cenoura.
- O ponto de fita é crucial para a maciez do bolo, então bate os ovos o suficiente.
- A temperatura do forno é importante; Aquece a 190ºC e reduza para 180ºC após colocar o bolo.
- Experimenta adicionar nozes ou passas à massa para um toque extra. A ganache pode ser personalizada com raspas de laranja ou extracto de menta.
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