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Calda leve de limão




Calda leve de limão

A calda leve de limão é uma infusão simples e refrescante que adiciona um toque de sabor cítrico e umidade a bolos, tortas e outras sobremesas. Esta calda é ideal para realçar os sabores e manter as suas criações de pastelaria deliciosamente húmidas e saborosas. A combinação de açúcar e limão cria um equilíbrio perfeito entre doçura e acidez, proporcionando uma experiência gustativa refrescante e deliciosa.



Ingredientes:

  • 100g de água
  • 50g de açúcar
  • Raspas de limão

Instruções


  1. Mede a água e o açúcar.
  2. Rala as raspas de um limão, garantindo que apenas a parte amarela seja utilizada, evitando a parte branca que é mais amarga.
  3. Coloca a água, o açúcar e as raspas de limão em uma panela pequena.
  4. Leva ao lume médio e mexe até o açúcar se dissolver completamente.
  5. Deixa a mistura ferver por cerca de 1 a 3 minutos para que os sabores se infundam bem.
  6. Retire a calda do lume e deixe arrefecer à temperatura ambiente.
A tua calda leve de limão está pronta para ser usada. Podes usá-la morna ou fria para embeber os teus bolos e tortas, adicionando um toque refrescante, delicioso  e húmido a cada mordida.


Agora é a hora de fazer suas papilas gustativas dançarem!
Não te esqueças de deixar as tuas dúvidas ou sugestões nos comentários.
Bon Appétit!




Utilizações:

  • Embeber bolos: 
    • Pincela a calda sobre camadas de bolo para adicionar umidade e sabor.

Dicas e Truques:
  • Infusão de sabores adicionais:
    • Adiciona ervas frescas como hortelã ou manjericão à calda enquanto ferve para criar variações de sabor interessantes.
  • Armazenamento:
    • Guarda a calda em um frasco hermético no frigorífico por até uma semana. Agita antes de usar.
  • Textura:
    • Se preferires uma calda mais espessa, deixe ferver por mais tempo para reduzir e engrossar a mistura.
    • Se quiseres podes peneirar a calda antes de usar.
Personalização:
  • Calda de cítricos mistos:
    • Combina raspas de limão, laranja e lima para uma calda de cítricos variados.
  • Calda de gengibre e limão:
    • Adiciona fatias finas de gengibre fresco à panela juntamente com as raspas de limão para uma calda com um toque picante.
  • Calda de baunilha e limão:
    • Adiciona uma vagem de baunilha aberta à calda enquanto ferve para um sabor adicional de baunilha.
Com a calda leve de limão, tens uma ferramenta versátil e deliciosa para aprimorar suas sobremesas, trazendo um toque de frescor e acidez que eleva qualquer criação culinária. Bom apetite!


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Marisa Jerónimo

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