Rocher de Coco: Crocante por Fora, Macio por Dentro

Uma receita rápida e deliciosa para todos os amantes de coco!

Os Rochers de Coco são uma verdadeira delícia para os fãs de coco, combinando uma textura crocante por fora com um interior macio e húmido. Se estás à procura de uma sobremesa que seja rápida, simples e que impressione, esta é a receita ideal. Com apenas quatro ingredientes e um tempo de preparação incrivelmente curto, podes criar pequenos pedaços de felicidade em forma de pirâmide. Quer utilizes forno ou air fryer, vais adorar a facilidade e o sabor desta receita. Vamos lá aprender a fazer?

Ingredientes para cerca de 12 Rochers de Coco, vais precisar de:

• 2 claras de ovo (aproximadamente 60g)
• 125g de coco ralado
• 100g de açúcar
• Extrato de baunilha, sementes de vagem de baunilha ou baunilha em pó (a gosto)

Tempo de Preparação

• Tempo de preparação: 5 minutos
• Tempo de cozedura: 5-8 minutos
• Tempo total: 10-15 minutos

Instruções:

1. Pré-aquecer o forno ou air fryer: Antes de começares a preparar a massa, pré-aquece o forno ou a air fryer a 150 graus Celsius. Desta forma, quando os teus rochers estiverem moldados, o forno já estará pronto para recebê-los, garantindo uma cozedura perfeita.

2. Misturar os ingredientes: Numa tigela grande, adiciona as claras de ovo, o coco ralado, o açúcar e a baunilha. Podes ajustar a quantidade de baunilha ao teu gosto pessoal – extrato, sementes de vagem ou até baunilha em pó funcionam bem. A baunilha vai elevar o sabor dos rochers, dando-lhes um toque especial.

3. Formar a massa: Com as mãos ou uma colher, mistura todos os ingredientes até obteres uma massa homogénea. A massa deve estar suficientemente consistente para ser moldada, mas não demasiado seca. Se estiver um pouco solta, não te preocupes – as claras de ovo vão ajudar a dar estrutura durante a cozedura.

4. Moldar os rochers: Molha ligeiramente as mãos com água para evitar que a massa cole. Depois, pega numa pequena quantidade de massa (cerca de meia colher de sopa) e faz uma bola. Molda essa bola em forma de pirâmide, pressionando suavemente as laterais para criar a forma característica dos rochers.

5. Dispor no tabuleiro: Coloca cada rocher num tabuleiro de forno forrado com papel vegetal, deixando um pequeno espaço entre eles para que possam expandir ligeiramente durante a cozedura e que o calor do forno circule uniformemente.

6. Cozedura: Leva os rochers ao forno ou à air fryer durante 5 a 8 minutos. O tempo pode variar dependendo do tamanho dos rochers e da potência do teu equipamento. Eles devem ficar ligeiramente dourados por fora, mas com um interior ainda macio. O truque é encontrar o equilíbrio entre um exterior crocante e um interior húmido.

7. Arrefecer e servir: Quando os rochers estiverem prontos, retira-os do forno e deixa-os arrefecer um pouco antes de servir. Isto vai permitir que fiquem mais firmes e fáceis de manusear.

Dicas, Truques e Sugestões

• Tamanho dos rochers: Se preferes um rocher mais pequeno e crocante, faz bolas menores e ajusta o tempo de cozedura para 4-6 minutos. Para rochers maiores e mais húmidos, faz bolas maiores e aumenta ligeiramente o tempo no forno.

• Variedade de sabores: Para uma versão mais aromática, podes adicionar raspas de limão ou laranja à mistura. O cítrico combina maravilhosamente com o sabor do coco e dá uma nova dimensão aos teus rochers.

• Massa consistente: Se a massa estiver demasiado seca e difícil de moldar, podes adicionar um pouco mais de clara de ovo. Por outro lado, se estiver muito húmida, acrescenta mais um pouco de coco ralado.

• Conservação: Se sobrar algum rocher (o que é difícil!), podes guardá-los num recipiente hermético à temperatura ambiente por até 3 dias. Eles mantêm a sua textura crocante por fora e macia por dentro, mesmo depois de armazenados.

• Chocolate derretido: Para uma versão mais indulgente, mergulha a base dos rochers em chocolate derretido depois de arrefecerem. Deixa o chocolate solidificar antes de servir – esta adição torna os rochers ainda mais irresistíveis!

Os Rochers de Coco são a prova de que uma sobremesa deliciosa não precisa de ser complicada. Em menos de 15 minutos, podes preparar estas pequenas pirâmides de sabor que vão agradar a todos. Seja para um lanche rápido ou para impressionar amigos e familiares, esta receita vai tornar-se num dos teus favoritos. E é uma receita optima para aproveitar claras que sobraram de outra receita. Agora é só aproveitar e deliciar-te com esta combinação perfeita de crocante e macio!

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